Das Start-up „Jamsession“ wurde aus dem Wunsch geboren, eine Verbindung zwischen Architektur, Stadtplanung, der Urban Gardening Bewegung und der Idee der Versorgungsautonomie urbaner Zentren zu schaffen. Es geht um nachhaltiges Lebensmittelmanagement und einen respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen. Ursprünglich als Hobby begonnen – das Marmeladekochen und Experimentieren mit regionalen Früchten und Wildpflanzen – hat sich „Jamsession“ inzwischen zu einer professionellen Auseinandersetzung mit urbaner Lebensmittelproduktion entwickelt. In den handgefertigten Marmeladen, Chutneys, Gelees und dem veganem Honig stecken Zutaten aus privaten Gärten, öffentlichen Parks und verwilderten Grundstücken, alles aus der direkten Umgebung. „Urban Jam for Urban People“ symbolisiert die harmonische Verbindung von Stadt und Natur sowie die achtsame, kreative Verarbeitung von regionalen Schätzen.
